Crisp de durazno

Postres | 3 abril, 2016 | By

Duraznos al horno 7

Duraznos al horno 6

Estoy lista para que empiece la temporada de cítricos y frío. El Niño ha hecho de La Paz una ciudad muy caliente y pegajosa, cuando las montañas nos piden capas de ropa y bufandas por metros. 

Ahí entran los duraznos. Su mejor época ya ha pasado, pero todavía quedan algunos que se rehusan a irse  y se tropiezan con mandarinas verdes en los mercados. 

Personalmente, prefiero la fruta cruda y bien madura, pero en este caso, estos duraznos estaban amenazando con su muerte si es que no los salvaba pronto. Además, quería algo suficientemente veraniego como para despedirme del calor y crujiente como para dar la bienvenida al otoño.

Duraznos al horno 5

(más…)

Pesque vegano

Platos principales | 23 febrero, 2016 | By

IMG_3004

Todo cambio es bueno. 

Para algunas personas el cambio puede venir forzadamente, para otras, el cambio es un estilo de vida. Hay decisiones que nos cambian la vida y alegran a nuestro alrededor. Y no hay mejor cambio que el de la persona que dice que quiere empezar a comer mejor, a cuidar todo lo que introduce en su cuerpo.

IMG_2999

(más…)

Avena para el desayuno

Desayuno | 25 enero, 2016 | By

No me importa lo que hagan los franceses. Estoy en una misión a terminar el desayuno de café y pan.

Vamos por algo más denso, nutritivo y alto en hierro y fibra. Un batido cae bien para los días dulces y esta avena cae bien para las mañanas agitadas.

Debo decir que nunca había disfrutado mucho del sabor de la avena cocida con agua, pero a fuego lento y con un toque de aceite de coco (¡grasas buenas!), este desayuno no se hace monótono. Y díganle no a las avenas instantáneas con cargas enormes de azúcar blanca y saborizantes misteriosos.

(más…)

Batido de chocolate y chía

Desayuno | 12 enero, 2016 | By

 

Si la presión por perder peso durante el año es fuerte, enero es un mes de locos. Todo el mundo decide que quiere cambiar su vida, comer más sano y estar en forma. Pero suele quedar en teoría. Al despertar la mañana del 2 o 3 de enero, todo el deseo y el antojo de ese jugo verde desintoxicante que promete hacerte perder 3 kilos en una semana se va por la ventana. O sencillamente, no te interesa perder peso, porque lo importante es estar sano y con energía. Y todos queremos seguir disfrutando de la deliciosa comida de las fiestas. Ahí entra este batido. Lleno de grasas buenas, azúcar natural y chocolate que… CHOCOLATE.

Es rápido, fácil y te ayuda a enfrentarte al gimnasio lleno de nuevos inscritos. (Este es el momento en el que recomiendo aplicaciones y otros para hacer ejercicio en casa, para todos a los que nos aterran las multitudes sudorosas). O sencillamente puedes decir que estás comiendo sano, sin sentir que te estás perdiendo de los placeres de la vida.

(más…)

Pastel de pastor

Platos principales | 22 diciembre, 2015 | By

¿Cómo convencer a alguien de que se puede comer rico sin animales? Con comida sabrosa.

¿Cómo tener la mejor Navidad de la vida? Entregándose a los demás. Compartiendo con la familia y los más queridos. Con comida sabrosa.

(más…)