Camotes rellenos

Platos principales | 24 noviembre, 2015 | By

Tuve una lenta transición hacia el vegetarianismo/veganismo y lo hice por motivos de salud más que por motivos éticos (aunque esos se añadieron después), así que no fue una gran sorpresa para las personas a mi alrededor. Pero me imagino que para las personas que lo hacen de la noche a la mañana (nunca recomendable, pocos perseveran) es un reto enfrentarse a los demás, en especial cuando suele haber hostilidad hacia lo nuevo. En ese sentido, agradezco que el veganismo sea una tendencia en auge.

Hojas de remolacha

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Arvejada / guiso de lentejas

Platos principales | 17 noviembre, 2015 | By

Bol de lentejas

Esta es mi respuesta a la noticia de la OMS sobre el consumo de carne procesada.
Esta es mi respuesta a las reacciones que escuché ante la noticia de la OMS.

Había dicho antes que no veo televisión. Eso no hace que pase mi tiempo siendo la persona más productiva: soy una fanática de las redes sociales. Creo que es la manera más cómoda de observar a personas (es mi manera de HONY). Es fascinante conocer a las personas a base de lo que ellas quieren mostrar, que no suele ser la realidad. De todas maneras, la imagen virtual que crean, que tiene influencia de las ideologías (porque siempre están presentes), termina afectando en su vida real.

Hace unos días me topé con una de esas típicas imágenes motivacionales con mala ortografía: “Si estás atrapado entre tus sentimientos y lo que otras personas piensan que es correcto, siempre decídete por lo que te haga feliz, a menos que quieras que todos sean felices menos tú”.  [La frase fue editada para coincidir con el formato]

Arvejada

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Bol fresco de frejoles

Platos principales | 15 octubre, 2015 | By

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Pureza.

Como ejercicio de lenguaje, guié a un grupo de adolescentes a que piensen en sus tres palabras favoritas. Algunas por el sonido (qué difícil vaciar de sentido a las palabras y quedarnos con su musicalidad), otras por su significado. Usé tres de mis palabras favoritas (las primeras dos por el sonido, la tercera por el significado) como ejemplo:
azul
futbolísticamente
pureza
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Achojcha / caigua rellena

Platos principales | 25 septiembre, 2015 | By

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Creo en la naturaleza de las cosas.

Que no tenemos que forzar las relaciones; que la intuición, cuando meditada, nos lleva a la mejor opción; que en nuestro corazón está el deseo de grandeza y que debemos estar atentos a la grandeza de nuestra casa común.

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Hamburguesa de frejoles negros

Platos principales | 16 septiembre, 2015 | By

Hamburguesa de frejoles negros y ensalada

Vi en la televisión un comercial para una película (sí, ya sé que dije que no veo televisión, pero era de esos casos excepcionales) que el canal iba a pasar el fin de semana. Todavía tengo en mente la última película que vi, pero esta no se veía nada mal. El comentario de la voz en off fue lo que hizo que levante de los ojos de la masa que traía entre manos. (Estaba, literalmente, lanzando una bola de masa contra la mesa). Las familias nunca cambian”, decía la voz.

Y es que la naturaleza del hombre no cambia, solo se desarrolla.

Me hizo pensar en el trabajo que realiza la Sophia Aguirre, una economista que centra su producción académica en el efecto que tiene la familia en la economía mundial. En este artículo habla sobre la importancia de las comidas en familia para el crecimiento económico. Me quedo con esta cita:

“Las comidas frecuentes en familia son uno de los más simples, efectivos e importantes aspectos de la vida familiar donde la relación entre padres e hijos toma lugar y se desarrollan lazos fuertes.”

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