Queque de plátano sin gluten

Cuando tenía siete años todavía no había regulación para las tareas que se daban en las vacaciones de invierno. Yo estaba en segundo básico cuando mi profe Gloria nos dijo que para practicar nuestra caligrafía teníamos que escribir cada día en un pequeño cuaderno (artesanal, hecho por nosotros mismos) algo que hayamos hecho e intentar acompañarlo con un dibujo.
Mis primeros días se parecieron mucho: despertarme, desayunar, ver tele, ayudar a mi mamá, leer algo en voz alta, almorzar, acompañar a mi mamá en algún encargo, pasear, llegar a casa, tomar algo, jugar/ ver a mi papá trabajar/visitar a mis abuelos y tíos que vivían al lado y dormir. Mi yo de siete años estaba conforme y aburrido con la rutina que se mostraba en mi intento de dibujar algo distinto todos los días. Todos los días se veían similares excepto por el color de la ropa.

Un dibujo, casi a la mitad del cuaderno, se distinguía entre los demás. Hay que tomar en cuenta que no soy una buena dibujante y tampoco lo era a mis siete años. En el dibujo había una fila de cuatro o cinco camas con niñas y niños echados en cada una de ellas. Yo estaba en una y al lado estaban mis papás. En el texto decía que ese día me había dolido mucho el estómago y me internaron porque no sabían qué podía ser, no había más síntomas. Llegué ahí en la noche y me mantuvieron todo el día en observación, hasta que me dieron de alta sin ningún diagnóstico.
Ninguno. Nada que explique el dolor.

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Galletas de tahini

Merienda, Repostería | 30 noviembre, 2015 | By

Me ha agarrado la fiebre de esta serie (disponible en Netflix). Como está ambientada en los años 50, se entienden muchas de las ideas que tenían sobre salud y nutrición. En uno de los episodios, uno de los niños está chupando un cubito de leche condensada, y la matrona le dice que cualquier alimento que tenga lácteos es bueno para el fortalecimiento de los huesos. Más de 60 años después, sabemos que la leche condensada hace más daño que bien (aunque puede que me gane la mala mirada de algún filipino), y que no necesitamos de lácteos para el fortalecimiento de huesos.

Quisiera dejar más información sobre el calcio en los lácteos, pero no quiero ser una de esas veganas/vegetarianas. Dejo estito y mejor paso a hablarles de las súper galletas fotografiadas.

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Brownies

Merienda, Repostería | 27 octubre, 2015 | By

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Intimidad.

Creemos que nos acercamos a las situaciones más privadas mientras más las observamos. Filme, fotografía, GIF.

Pero vivimos violaciones a la realidad. Vemos muy poco.

Dudamos en aceptar las consecuencias de nuestros actos. Nos negamos a ver el origen, el sufrimiento que puede causar nuestra decisión, con tal de que el placer no termine.

 

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Muffins de api

Merienda, Repostería | 6 octubre, 2015 | By

Estamos perdiendo la capacidad de dejarnos sorprender.

Por lo más pequeños, por la naturaleza, por nuestro deseo de trascendencia, por nuestros alimentos.

Estamos a un clic de distancia de calmar nuestras dudas, de llenarnos de información inútil (aunque me han dicho que no hay tal cosa como información inútil), de encontrar nuestra nueva pasión, o de usar una pantalla para distanciarnos de la situación en la que estamos.

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Muffins de zanahoria

Repostería | 22 septiembre, 2015 | By

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Las tortas tienen el poder de unir personas. Las tortitas también. ¿Han entrado alguna vez a una casa donde algo se estaba horneando? Hay algo de felicidad ahí. No solo en la vainilla y la especias, sino en la sensación de que alguien hizo algo especial.

Y si vamos a llenarnos la cara de deliciosos carbohidratos, qué mejor que hacerlo sin crueldad. ¡Gracias plantas!

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