Leche de nuez amazónica

Desayuno | 7 diciembre, 2015 | By

Mi champú tiene quinua.

Todavía no estoy segura cuál es su efecto o si me gusta el champú, pero es nacional.

No estoy en contra de la globalización ni de los productos extranjeros, pero ¿sabemos cuánto viajan para llegar a nosotros? ¿La cantidad de combustible que se gasta? ¿Cuántos de los productos que tenemos en nuestras casas son nacionales, producidos con materia prima regional, mano de obra local? ¿Qué tenemos en nuestra heladera que haya venido de otro continente? ¿Está la base de nuestra alimentación a nuestro alcance?

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Galletas de tahini

Merienda, Repostería | 30 noviembre, 2015 | By

Me ha agarrado la fiebre de esta serie (disponible en Netflix). Como está ambientada en los años 50, se entienden muchas de las ideas que tenían sobre salud y nutrición. En uno de los episodios, uno de los niños está chupando un cubito de leche condensada, y la matrona le dice que cualquier alimento que tenga lácteos es bueno para el fortalecimiento de los huesos. Más de 60 años después, sabemos que la leche condensada hace más daño que bien (aunque puede que me gane la mala mirada de algún filipino), y que no necesitamos de lácteos para el fortalecimiento de huesos.

Quisiera dejar más información sobre el calcio en los lácteos, pero no quiero ser una de esas veganas/vegetarianas. Dejo estito y mejor paso a hablarles de las súper galletas fotografiadas.

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