Brownies

Merienda, Repostería | 27 octubre, 2015 | By

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Intimidad.

Creemos que nos acercamos a las situaciones más privadas mientras más las observamos. Filme, fotografía, GIF.

Pero vivimos violaciones a la realidad. Vemos muy poco.

Dudamos en aceptar las consecuencias de nuestros actos. Nos negamos a ver el origen, el sufrimiento que puede causar nuestra decisión, con tal de que el placer no termine.

 

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Galletas de quinua con maní y doble chocolate

Merienda, Repostería | 5 septiembre, 2015 | By

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Bolivia produce y exporta quinua. O por lo menos eso queremos creer. Parece  que lo estamos logrando como país hasta que vemos lo que está sucediendo con las exportaciones. Los precios están bajando y muchos productores se están viendo afectados. Como lado positivo, somos el primer país en el mundo en tener una planta de leche de quinua, aunque venga acompañada de la obsesión por los alimentos saborizados y azucarados. ¿De verdad queremos que la pureza de la quinua esté manchada de colorantes y aditivos y cosas desagradables? ¿Cuánta azúcar hay en los productos para niños? Pero me alejo del tema.

Tenemos mucha publicidad e incentivo para consumir más quinua, pero ¿lo estamos haciendo? O, ¿lo estamos haciendo de la manera correcta? Cada vez veo más tiendas de alimentos “saludables” que abren por la ciudad, cargadas de “súper” alimentos que hacen milagros en la salud. Me cuesta creer en sus promesas, pero, más que todo, me cuesta creer en su pureza.

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Una de las más grandes maravillas de la quinua es su versatilidad, una gran opción para celíacos o intolerantes al gluten. Yo evito el TACC (especialmente el T) porque mis adentros se sienten menos inflamados y aletargados así, entonces mi sorpresa es bastante desagradable al ver que la mayoría de los productos en el mercado que dicen ser de quinua también tienen harina de trigo y enormes cantidades de azúcar refinada. No, gracias, quiero mi quinua en mayores proporciones, por favor.

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