Crisp de durazno

Postres | 3 abril, 2016 | By

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Duraznos al horno 6

Estoy lista para que empiece la temporada de cítricos y frío. El Niño ha hecho de La Paz una ciudad muy caliente y pegajosa, cuando las montañas nos piden capas de ropa y bufandas por metros. 

Ahí entran los duraznos. Su mejor época ya ha pasado, pero todavía quedan algunos que se rehusan a irse  y se tropiezan con mandarinas verdes en los mercados. 

Personalmente, prefiero la fruta cruda y bien madura, pero en este caso, estos duraznos estaban amenazando con su muerte si es que no los salvaba pronto. Además, quería algo suficientemente veraniego como para despedirme del calor y crujiente como para dar la bienvenida al otoño.

Duraznos al horno 5

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Pesque vegano

Platos principales | 23 febrero, 2016 | By

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Todo cambio es bueno. 

Para algunas personas el cambio puede venir forzadamente, para otras, el cambio es un estilo de vida. Hay decisiones que nos cambian la vida y alegran a nuestro alrededor. Y no hay mejor cambio que el de la persona que dice que quiere empezar a comer mejor, a cuidar todo lo que introduce en su cuerpo.

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Brownies

Merienda, Repostería | 27 octubre, 2015 | By

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Intimidad.

Creemos que nos acercamos a las situaciones más privadas mientras más las observamos. Filme, fotografía, GIF.

Pero vivimos violaciones a la realidad. Vemos muy poco.

Dudamos en aceptar las consecuencias de nuestros actos. Nos negamos a ver el origen, el sufrimiento que puede causar nuestra decisión, con tal de que el placer no termine.

 

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Hamburguesa de frejoles negros

Platos principales | 16 septiembre, 2015 | By

Hamburguesa de frejoles negros y ensalada

Vi en la televisión un comercial para una película (sí, ya sé que dije que no veo televisión, pero era de esos casos excepcionales) que el canal iba a pasar el fin de semana. Todavía tengo en mente la última película que vi, pero esta no se veía nada mal. El comentario de la voz en off fue lo que hizo que levante de los ojos de la masa que traía entre manos. (Estaba, literalmente, lanzando una bola de masa contra la mesa). Las familias nunca cambian”, decía la voz.

Y es que la naturaleza del hombre no cambia, solo se desarrolla.

Me hizo pensar en el trabajo que realiza la Sophia Aguirre, una economista que centra su producción académica en el efecto que tiene la familia en la economía mundial. En este artículo habla sobre la importancia de las comidas en familia para el crecimiento económico. Me quedo con esta cita:

“Las comidas frecuentes en familia son uno de los más simples, efectivos e importantes aspectos de la vida familiar donde la relación entre padres e hijos toma lugar y se desarrollan lazos fuertes.”

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Granola andina

Desayuno, Merienda | 8 septiembre, 2015 | By

 

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No veo televisión.

Excepto si es estoesto o esto.

En lo general, no me gusta ver televisión. Para las noticias están los periódicos y Twitter (#adicta), para las películas está Netflix, para la obsesión está Buzzfeed y Pinterest me hace tener 25674 proyectos a la vez. Pero hay alguien en mi casa (¡Hola papá!) a quien le gusta tener el aparatito prendido y sonando aunque lo vea muy poco. Los noticieros matutinos deben ser la manera más violenta de empezar un nuevo día, llenos de personas muy desabrigadas para el, todavía, invierno paceño, mucho color, noticias poco optimistas y publicidad. TANTA publicidad. Trato de desconectarme, porque si tiene una marca, lo más probable es que no me emocione comerlo. Pero esta vez se me pararon las orejas al escuchar “desayuno nutritivo”. ¿Qué tan nutritivo puede ser un producto que tiene que convencernos a comprarlo? No vemos una coliflor y espinacas bailando en las pantallas, ¿no? El producto que los conductores del programa estaban (fingiendo) consumir y que, además de hacerlos sonreír a las 6:45 am, los estaba llenando de energía y nutrientes, era un jugo de una transnacional con, aproximadamente, 26 gramos de azúcar por porción. Y el conductor y la voz en off no se quedaban ahí, decían que era tan nutritivo y sabroso que se podían tomar tres vasos del jugo para el desayuno. ¿Se imaginan? 78 gramos de azúcar para el desayuno. SETENTA Y OCHO. ¿Y nutrientes? Nada considerable. De paso, nos darían como 120mg de sodio. Por tomar un jugo de frutas. Aunque hay muchas opiniones, el margen de ingesta de azúcar diaria recomendada es de 30 a 50 gramos. El azúcar añadida es uno de los más grandes males de nutrición en la sociedad actual, al causar sobrepeso por ingerir calorías vacías.

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