Crema de palta con fideos sin gluten

Platos principales | 10 mayo, 2016 | By

Fideos cremosos (8 of 9)

¿Conocen la sensación de querer una comida reconfortante para el cuerpo y el ánimo? ¿Querer hallar seguridad en un plato de comida que nos hace sentir bien porque evoca a lugares familiares? ¿A mejores tiempos? Ansiamos sabores del pasado, con texturas espesas, aromáticas y la feliz sensación de una panza llena. A veces, esta sensación se complica, en especial cuando se cruza con: 1) poco tiempo y, seamos honestos, poca voluntad; y 2) hambre de nutrientes. (No sé si es un tipo de hambre que de verdad existe, pero yo fluctúo entre querer una comida que tenga todos los nutrientes necesarios y un plato nutricionalmente vacío)

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Bol fresco de frejoles

Platos principales | 15 octubre, 2015 | By

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Pureza.

Como ejercicio de lenguaje, guié a un grupo de adolescentes a que piensen en sus tres palabras favoritas. Algunas por el sonido (qué difícil vaciar de sentido a las palabras y quedarnos con su musicalidad), otras por su significado. Usé tres de mis palabras favoritas (las primeras dos por el sonido, la tercera por el significado) como ejemplo:
azul
futbolísticamente
pureza
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Achojcha / caigua rellena

Platos principales | 25 septiembre, 2015 | By

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Creo en la naturaleza de las cosas.

Que no tenemos que forzar las relaciones; que la intuición, cuando meditada, nos lleva a la mejor opción; que en nuestro corazón está el deseo de grandeza y que debemos estar atentos a la grandeza de nuestra casa común.

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