Batido de chocolate y chía

Desayuno | 12 enero, 2016 | By

 

Si la presión por perder peso durante el año es fuerte, enero es un mes de locos. Todo el mundo decide que quiere cambiar su vida, comer más sano y estar en forma. Pero suele quedar en teoría. Al despertar la mañana del 2 o 3 de enero, todo el deseo y el antojo de ese jugo verde desintoxicante que promete hacerte perder 3 kilos en una semana se va por la ventana. O sencillamente, no te interesa perder peso, porque lo importante es estar sano y con energía. Y todos queremos seguir disfrutando de la deliciosa comida de las fiestas. Ahí entra este batido. Lleno de grasas buenas, azúcar natural y chocolate que… CHOCOLATE.

Es rápido, fácil y te ayuda a enfrentarte al gimnasio lleno de nuevos inscritos. (Este es el momento en el que recomiendo aplicaciones y otros para hacer ejercicio en casa, para todos a los que nos aterran las multitudes sudorosas). O sencillamente puedes decir que estás comiendo sano, sin sentir que te estás perdiendo de los placeres de la vida.

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Pastel de pastor

Platos principales | 22 diciembre, 2015 | By

¿Cómo convencer a alguien de que se puede comer rico sin animales? Con comida sabrosa.

¿Cómo tener la mejor Navidad de la vida? Entregándose a los demás. Compartiendo con la familia y los más queridos. Con comida sabrosa.

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Ají cremoso de tempeh con arroz de coliflor

Platos principales | 18 diciembre, 2015 | By

¿No les encanta la época navideña? En La Paz llueve y hay días fríos y húmedos que permiten el vino caliente o el chocolate y el panetón. La ausencia de verano nos permite festejar la Navidad con espíritus que buscan calentarse. Pero, ¿notan el exceso? Todas las compras se justifican en diciembre, como si nuestras necesidades aumentasen en un solo mes. ¿De verdad se compra todo lo que necesita? Vi a niños con regalos más grandes que ellos mismos, con mayor cantidad de lo que sus manos pueden agarrar. Ahí hay más daño que felicidad. No son los niños con más regalos (como los adultos), los más felices o los que más conseguirán en su futuro.

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Leche de nuez amazónica

Desayuno | 7 diciembre, 2015 | By

Mi champú tiene quinua.

Todavía no estoy segura cuál es su efecto o si me gusta el champú, pero es nacional.

No estoy en contra de la globalización ni de los productos extranjeros, pero ¿sabemos cuánto viajan para llegar a nosotros? ¿La cantidad de combustible que se gasta? ¿Cuántos de los productos que tenemos en nuestras casas son nacionales, producidos con materia prima regional, mano de obra local? ¿Qué tenemos en nuestra heladera que haya venido de otro continente? ¿Está la base de nuestra alimentación a nuestro alcance?

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Galletas de tahini

Merienda, Repostería | 30 noviembre, 2015 | By

Me ha agarrado la fiebre de esta serie (disponible en Netflix). Como está ambientada en los años 50, se entienden muchas de las ideas que tenían sobre salud y nutrición. En uno de los episodios, uno de los niños está chupando un cubito de leche condensada, y la matrona le dice que cualquier alimento que tenga lácteos es bueno para el fortalecimiento de los huesos. Más de 60 años después, sabemos que la leche condensada hace más daño que bien (aunque puede que me gane la mala mirada de algún filipino), y que no necesitamos de lácteos para el fortalecimiento de huesos.

Quisiera dejar más información sobre el calcio en los lácteos, pero no quiero ser una de esas veganas/vegetarianas. Dejo estito y mejor paso a hablarles de las súper galletas fotografiadas.

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